Ensalada con queso de oveja y vinagreta de miel

Con queso de oveja puedes complementar una deliciosa ensalada de hojas verdes, cuyo sabor se ve exaltado al agregar una vinagreta hecha con miel; esta ensalada es el acompañamiento ideal para cualquier comida del día.

Ingredientes:

2 cucharadas de vinagre de champagne.
2 cucharaditas de mostaza.
2 cucharaditas de miel.
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
Pimienta blanca molida.
Hojas verdes mixtas.
1 ¾ de taza de cubos de queso de oveja.
Media taza de cerezas secas ácidas.

Preparación:

Mezcla el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño, después añade la miel: incorpora gradualmente el aceite. Sazona la vinagreta al gusto con sal y pimienta blanca. Puedes hacerla con 3 días de antelación. Utiliza la vinagreta a temperatura ambiente.

Coloca las hojas verdes, el queso y las cerezas en un tazón grande. Añade la vinagreta y mezcla.
Sazona la ensalada al gusto con sal y pimienta blanca, y ya puedes servir.

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Imágenes: thestranger