El caldo gallego es un plato originario de la región española de Galicia y el norte, el cual fue durante muchos años el principal sustento de esta región, que es principalmente rural. Incluso hoy en día es uno de los platos más característicos de la gastronomía gallega. Como con la mayoría de los platos destacados …
Anteriormente ya te explicamos qué son las migas y las distintas variaciones de este plato que puedes encontrar en toda España; y aunque es una comida calórica -ideal para el invierno- es muy fácil de hacer y utiliza ingredientes comunes. Hoy veremos la receta de migas, para que puedas hacer este delicioso plato en tu …
La palabra arrope se deriva del árabe arrúbb, que significa “guiso espeso o denso”. La consistencia del arrope debe ser espesa (jarabe), y se puede considerar como una mermelada.
La leche merengada o batido de leche es una bebida típica española hecha con leche, clara de huevo, azúcar y canela. Se sirve muy frío y en algunos casos parte de la bebida es congelada y con una textura similar a la nieve, por lo que es la bebida ideal para el verano.
La olla podrida es un plato que constituye un excelente ejemplo de la combinación de alimentos españoles y un montón de sabor. Este plato es originario de Burgos (Castilla y León) y se considera el “primo” del cocido madrileño.
La sopa de ajo o sopa Castellana, como es también conocida, es otro plato español con orígenes humildes. Fueron los pastores castellanos los responsables de su creación, ya que cuando tenían que recorrer largas distancias necesitaban un plato que no sólo los calentara en las frías noches de invierno, sino que también les diera una …
El guirlache es un dulce que se hace normalmente en la región española de Aragón, y es muy similar al turrón en que se consume tradicionalmente durante las fiestas de Navidad. Este dulce está hecho de almendras, caramelo y todo tipo de frutos secos.
Gazpachos manchegos es un plato que se origina en La Mancha, y de hecho se menciona en el Quijote con uno de sus otros nombres “Galianos”; fueron los pastores de La Mancha quienes crearon este plato. El ingrediente más peculiar es la torta de pan sin levadura. Este delicioso plato no es precisamente la más …
El salmorejo es una sopa fría que se asemeja ligeramente al gazpacho. Más que un plato, el salmorejo es un producto cultural. El salmorejo requiere muy pocos y comunes ingredientes, y es muy fácil de hacer; así que es un gran plato para que un cocinero principiante se anime a intentarlo.
El gazpacho puede ser uno de los platos españoles más conocidos. Tiene su origen en el sur de España, en la región de Andalucía. Hay muchos tipos de gazpacho, entre los cuales podemos mencionar el ajo blanco, el salmorejo, gazpacho de frutas, y el más popular que es el viejo estilo “Gazpacho Andaluz”.
