Receta de la Menestra

La menestra es uno de esos platos queridos por las madres y odiados por los niños de todos los hogares españoles, pues el plato básico está compuesto principalmente de verduras hervidas.

Como este plato se puede hacer con las verduras de la temporada, no hay una receta fidedigna, y cada persona puede realizar las mezclas que mejor crea convenientes. Una de las versiones más populares de este plato es la variedad que proviene de Navarra, llamada “’menestra palentina”; esta versión está hecha con trozos de cordero y verduras empanadas.

La menestra es perfecta para cualquier tipo de comida, ya que se puede servir como entrante o como un plato principal.

Menestra

Ingredientes:

• ½ kilo de alcachofas.
• ½ kilo de guisantes.
• ½ kilo de zanahorias.
• 1 kilo de patatas.
• 250 gramos de chorizo (opcional).
• 100 gramos de jamón (opcional).
• 1 cebolla.
• Una taza de harina blanca o de trigo integral.
• ½ vaso de vino blanco (opcional).
• Pimentón.

Preparación:

Cuece las alcachofas en agua, sabrás que están listas cuando la carne sale de las hojas con facilidad.

Sofríe el resto de las verduras por separado.

Pica la cebolla muy fina y fríela en el mismo aceite que los otros vegetales. Añade el pimentón y la harina, y deja hervir durante unos minutos a fuego lento.

Coloca todos los ingredientes en una cazuela y deja cocer durante unos minutos. Añade un huevo duro cortado por la mitad y sirve.

De manera opcional, puedes agregar trozos de chorizo o jamón, y un poco de vino blanco para hacer más interesante la receta.

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Imágenes: datuopinion, mundorecetas