Pan tumaca (pan con tomate) es una típica tapa española que se encuentra en todo el país, pero especialmente en las regiones del norte, como Cataluña. Se dice que procede de la costumbre de colocar aceite de oliva sobre rebanadas de pan y luego espolvorearlas con sal.
Pan tumaca es similar a la bruschetta italiana. Los ingredientes básicos son pan tostado, tomate, aceite de oliva y ajo. Hay muchas variaciones. A algunas personas les gusta agregar jamón serrano o ibérico, o cualquier otro ingrediente. A pesar de ser una receta sencilla tal, pan tumaca es un plato muy venerado, especialmente en la región española de Cataluña, y se considera a ser uno de los platos más representativos de la dieta mediterránea.
Pan tumaca
Ingredientes:
- Rebanadas de pan.
- 4 tomates maduros.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- Jamón serrano (opcional).
Preparación:
Tostar las rebanadas de pan en el horno.
Corta los dientes de ajo por la mitad y frótalos sobre el pan crujiente.
Corta los tomates por la mitad y frótalos sobre el pan, la idea es empapar el pan con la pulpa del tomate.
Espolvorea sal al gusto y coloca un poco de aceite de oliva para finalizar.
Como paso opcional, puedes agregar unas finas rebanadas de jamón serrano.
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Imágenes: youtube, nadaenladespensa
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