Receta de mantecados

Los mantecados son pequeños pancitos tradicionales de la cocina española que son muy populares; siendo ideales para un postre. Los mantecados se pueden encontrar en cualquier época del año en España, anímate a hacer estos ricos pancitos con la receta que compartimos a continuación.

Mantecados

Ingredientes:

• 175 gramos de manteca de cerdo.
• 250 gramos de azúcar.
• 125 gramos de almendras tostadas molidas.
• Harina (350 gramos).
• 5 gramos de canela en polvo.

Preparación:

Tuesta la harina ligeramente en una sartén a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera. Cuando la harina obtenga un color tostado, mezcla con las almendras y deja que se enfríe.

Bate la manteca hasta que esté espumosa, añade el azúcar y la canela. Bate un poco más y añade poco a poco la harina y las almendras.

Extiende la masa sobre una superficie plana, la hoja no debe tener más de 2 centímetros de espesor. Corta en una forma redonda.

Pon los polvorones en una bandeja para horno y coloca en el horno a 150ºC (302ºF) hasta que consigan un color dorado; luego, retira del horno.

Deja enfriar y listo!

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Imágenes: tapenawines