Morcilla frita

La receta de morcilla frita consiste en freír la morcilla con cebolla y otras especias, y luego servirla sobre pan crujiente. Es un plato típico que puedes encontrar en toda España, sobre todo en forma de tapas.

Morcilla frita

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Morcilla cortada en rodajas gruesas.
• Rebanadas de pan francés.
• 2 cucharadas de jerez fino.
• Azúcar al gusto.
• Sal y pimienta negra.
• Orégano fresco picado (para decorar).

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las rebanadas de cebolla, el ajo, el orégano seco y el pimentón durante unos 7-8 minutos; hasta que la cebolla se haya ablandado y tome un color dorado.

Añade las rodajas de morcilla a la sartén, aumenta el fuego y cocina durante unos 3 minutos (sin agitar). Luego, voltea las rebanadas de morcilla con una espátula y cocina durante otros 3 minutos hasta que estén crujientes.

Coloca las rodajas de pan en un plato grande y agregar una rodaja de morcilla en cada rodaja.

Revuelve el jerez en la cebolla y añade una pizca de azúcar al gusto.

Calienta el jerez, la cebolla y la mezcla de azúcar; revolviendo constantemente hasta que empiece a burbujear, añade la sal y pimienta negra.

Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de cebolla sobre cada rebanada de morcilla y decora con el orégano fresco antes de servir.

Si te ha parecido interesante ayúdanos compartiendo el post o dándole a Me Gusta.

Imágenes: thetimes