Receta de Polvorones

Los polvorones son muy populares en España, y generalmente se consumen en Navidad. Estos panecillos se fabrican en muchas regiones de España, pero Estepa sigue siendo el centro de producción principal.

Polvorones

Ingredientes:

• 250 gramos de manteca de cerdo.
• 250 gramos de azúcar.
• 120 gramos de almendras tostadas.
• 250 gramos de harina.
• 30 gramos de azúcar en polvo.
• 5 gramos de canela en polvo.
• Ralladura de limón.
• Semillas de sésamo o de amapola (opcional).

Preparación:

Bate la manteca con el azúcar y la ralladura de limón.

Muele o tritura las almendras. Puedes comprarlas tostadas o tostarlas en el horno.

Cuando la manteca llegue a estar espumosa agrega la harina y las almendras. Mezcla hasta obtener una masa fina. Extiende la mezcla sobre una superficie con un rodillo hasta que sea de 3 cm de espesor

Corta la masa con un molde oval, agregar las semillas de sésamo o de amapola al gusto.

Pon los polvorones en una bandeja de horno y llévalo al horno a 150 ºC (302 ºF) hasta que logren tener un color dorado, luego retira del horno.

Déjalos enfriar y disfruta.

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Imágenes: kiwilimon