{"id":654,"date":"2015-10-29T14:10:21","date_gmt":"2015-10-29T14:10:21","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=654"},"modified":"2015-10-29T13:58:25","modified_gmt":"2015-10-29T13:58:25","slug":"receta-del-txangurro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-del-txangurro\/","title":{"rendered":"Receta del Txangurro"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_button\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/\" target=\"_blank\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/plugins\/facebook-button-plugin\/images\/standard-facebook-ico.png\" alt=\"Fb-Button\" \/>\n                            <\/a>\n                        <\/div><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-del-txangurro\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><\/div><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\/\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-655\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-300x225.jpg\" alt=\"Plated Txangurro-Stuffed Crabs\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-300x225.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-768x576.jpg 768w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro.jpg 1066w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>Txangurro<\/strong> es un plato bastante moderno del pa\u00eds vasco, pues es un \u00e1rea en la que los cangrejos son muy populares, y esta <strong>receta<\/strong> en particular se ha convertido en uno de los platos principales de la regi\u00f3n.<!--more--><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Txangurro<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para los cangrejos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 cucharadas de sal marina.<\/li>\n<li>8 cangrejos azules frescos.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Para el relleno:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 tomates maduros.<\/li>\n<li>2 cucharadas de <a href=\"http:\/\/tussabores.com\/es\/12-virgen-extra\" target=\"_blank\">aceite de oliva espa\u00f1ol extra virgen<\/a>.<\/li>\n<li>1 diente de ajo.<\/li>\n<li>\u00bd cebolla.<\/li>\n<li>\u00bd puerro (s\u00f3lo la parte blanca).<\/li>\n<li>Chile (1 guindilla).<\/li>\n<li>2 cucharadas de brandy.<\/li>\n<li>\u00bc de taza Txacoli u otro vino blanco fresco.<\/li>\n<li>6 hojas de estrag\u00f3n fresco.<\/li>\n<li>Sal al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloca 3 litros de agua a hervir en una olla grande y agrega la sal del mar, cuando el agua est\u00e9 hirviendo, a\u00f1ade los cangrejos y cocina por 8 minutos; luego, saca los cangrejos del agua y espera a que se enfr\u00eden. A continuaci\u00f3n, retira las pinzas y las patas, teniendo cuidado de mantener intacta la cubierta superior; retira la carne de las pinzas, las patas y el cuerpo. Reserva los jugos y la carne del cangrejo.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Con cuidado, limpia y reserva 4 de las c\u00e1scaras vac\u00edas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para preparar el relleno corta cada tomate por la mitad longitudinalmente y ralla el lado abierto de los tomates, desechando la piel. Cuela el tomate rallado para producir 2 tazas de pur\u00e9 de tomate, reserva este pur\u00e9.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"4\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Calienta el aceite de oliva en una sart\u00e9n mediana a fuego medio. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1ade el ajo y cocina hasta que comience a dorarse un poco; luego, a\u00f1ade la cebolla y cocine por 2 minutos. Incluye los puerros y la guindilla, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las cebollas est\u00e9n suaves y transl\u00facidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00f1ade el brandy y el vino, y cocina hasta que se reduzca a la mitad (aproximadamente 1 minuto); a\u00f1ade el pur\u00e9 de tomate y cocina hasta que espese y comience a oscurecerse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retira la sart\u00e9n del fuego y a\u00f1ade la carne de cangrejo, el jugo de cangrejo y el estrag\u00f3n. Revuelve para combinar y agrega la sal al gusto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para servir, coloca una c\u00e1scara vac\u00eda de cangrejo en cada plato y rellena las c\u00e1scaras con la mezcla de carne de cangrejo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-655\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-300x225.jpg\" alt=\"Plated Txangurro-Stuffed Crabs\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-300x225.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro-768x576.jpg 768w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Receta-del-Txangurro.jpg 1066w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te ha parecido interesante ay\u00fadanos compartiendo el post o d\u00e1ndole a Me Gusta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im\u00e1genes: <a href=\"%20http:\/\/en.kung-food.it\/recipes\/basque-crab-casserole-txangurro\/3643\/\" target=\"_blank\">kungfood<\/a><\/p>\n<div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Txangurro es un plato bastante moderno del pa\u00eds vasco, pues es un \u00e1rea en la que los cangrejos son muy populares, y esta receta en particular se ha convertido en uno de los platos principales de la regi\u00f3n.<\/p><p><a class=\"more-link block-button\" href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-del-txangurro\/\">Continuar leyendo &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,24],"tags":[311,7,263,25,310],"class_list":["post-654","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia-2","category-recetas","tag-cangrejos","tag-gastronomia","tag-pais-vasco","tag-recetas-2","tag-txangurro","nodate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":656,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/654\/revisions\/656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}