{"id":603,"date":"2015-09-07T13:50:15","date_gmt":"2015-09-07T13:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=603"},"modified":"2015-09-07T13:45:03","modified_gmt":"2015-09-07T13:45:03","slug":"cocina-espanola-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/cocina-espanola-asado\/","title":{"rendered":"Cocina espa\u00f1ola: asado"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_button\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/\" target=\"_blank\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/plugins\/facebook-button-plugin\/images\/standard-facebook-ico.png\" alt=\"Fb-Button\" \/>\n                            <\/a>\n                        <\/div><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/cocina-espanola-asado\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><\/div><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\/\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-604\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-300x206.jpg\" alt=\"Cocina espa\u00f1ola asado\" width=\"450\" height=\"310\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-300x206.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-1024x705.jpg 1024w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Asar es una t\u00e9cnica que permite que los alimentos cocinados en el horno queden jugosos, este m\u00e9todo se utiliza especialmente con la carne, pero tambi\u00e9n se puede utilizar con pescado y verduras; se trata de un m\u00e9todo tradicional que conserva todo el sabor de la comida y la cocina en su propio jugo. Hoy\u00a0 te diremos cu\u00e1les son los mejores <strong>platos asados<\/strong> que podr\u00e1s conseguir en <strong>Espa\u00f1a<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El plato m\u00e1s t\u00edpico se hace con <strong>carne<\/strong>, precalentada en el horno (a menudo en un horno de le\u00f1a). El trozo de carne adquiere un color dorado porque a menudo es engrasada con manteca de cerdo o aceite de oliva; a veces la carne se condimenta para mejorar su sabor, y se adorna con verduras.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Carne asada<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta forma de preparar la carne es muy t\u00edpica, especialmente en el interior. Uno de los platos principales de la <strong>carne asada<\/strong> es el cochinillo (t\u00edpico de Castilla-Le\u00f3n). Cuando se saca del horno, la carne est\u00e1 tierna y jugosa, por lo que el cochinillo puede ser cortado f\u00e1cilmente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>cabrito asado<\/strong> tambi\u00e9n se prepara de esa manera. Otros platos asados \u200b\u200bque son muy t\u00edpicos en Castilla y Le\u00f3n son el cordero asado, y sobre todo, el cordero lechal, que se cocina s\u00f3lo con sal y agua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>cordero<\/strong> tambi\u00e9n es popular en Arag\u00f3n, donde el cordero que utilizado tiene menos de 90 d\u00edas de edad; por lo general se cocina en un horno de le\u00f1a. Otra receta t\u00edpica es el asado y relleno de cordero lechal, en la que la carne debe ser rociad con vino la noche antes de cocinar.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">En La Rioja, las peque\u00f1as chuletas de cordero asado son una de las recetas m\u00e1s populares.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"4\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s de estos platos de asado, es com\u00fan cocinar ciertas carnes curadas de esta manera, como el chorizo \u200b\u200ben cuencos de barro. Otro plato consiste en las <strong>aves de corral<\/strong>, que se tuestan girando sobre el fuego y con diferentes tipos de hierbas y especias para a\u00f1adir sabor.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Frutos del mar<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto a los frutos del mar, una de las recetas m\u00e1s populares es el <strong>pescado<\/strong> asado con sal. Uno de los platos de pescado asado m\u00e1s t\u00edpicos es el besugo a la madrile\u00f1a, en la que el pescado se cocina en el horno con gambas y verduras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los platos de asado sin utilizar el horno son t\u00edpicos en el sur en la preparaci\u00f3n de pescado; un ejemplo de esto son las brochetas de sardina, en M\u00e1laga, que son a la parrilla. Los mariscos se cocinan en planchas, especialmente las gambas y langostinos.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Verduras asadas<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En Espa\u00f1a tambi\u00e9n se puede disfrutar de las verduras asadas. Una de las recetas m\u00e1s sabrosas es la escalivada, t\u00edpica de Catalu\u00f1a. Para este plato, se asan tiras de verduras como berenjenas y pimientos; que son sazonadas con aceite de oliva, ajo y sal.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-604\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-300x206.jpg\" alt=\"Cocina espa\u00f1ola asado\" width=\"300\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-300x206.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-1024x705.jpg 1024w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Cocina-espa\u00f1ola-asado-768x528.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te ha parecido interesante ay\u00fadanos compartiendo el post o d\u00e1ndole a Me Gusta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im\u00e1genes: <a href=\"%20http:\/\/thebigfatnoodle.com\/pork\/hawker-style-roast-pork-siew-yuk\/\" target=\"_blank\">thebigfatnoodle<\/a><\/p>\n<div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Asar es una t\u00e9cnica que permite que los alimentos cocinados en el horno queden jugosos, este m\u00e9todo se utiliza especialmente con la carne, pero tambi\u00e9n se puede utilizar con pescado y verduras; se trata de un m\u00e9todo tradicional que conserva todo el sabor de la comida y la cocina en su propio jugo. 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