{"id":503,"date":"2015-06-15T11:19:32","date_gmt":"2015-06-15T11:19:32","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=503"},"modified":"2015-06-09T18:21:53","modified_gmt":"2015-06-09T18:21:53","slug":"receta-del-ajoarriero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-del-ajoarriero\/","title":{"rendered":"Receta del ajoarriero"},"content":{"rendered":"
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\"Receta<\/a><\/strong><\/p>\n

El ajoarriero<\/strong> es un plato originario de las regiones del norte de Espa\u00f1a<\/strong>, y, a pesar de haber sido creado por arrieros, su nombre se refiere a c\u00f3mo se condimenta el plato, que en realidad es una preparaci\u00f3n de bacalao<\/strong>.<\/p>\n

Ajoarriero<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
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  • 800 gramos de bacalao (idealmente sin sal).<\/li>\n
  • 6 dientes de ajo.<\/li>\n
  • 600 gramos de tomate rallado.<\/li>\n
  • 300 gramos de pimiento de piquillo u otro peque\u00f1o rojo, de variedad no picante.<\/li>\n
  • 1 pimiento verde.<\/li>\n
  • 1 cebolla.<\/li>\n
  • 400 gramos de patatas (opcional).<\/li>\n
  • Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir otros ingredientes como cangrejo o langosta, y si el bacalao no est\u00e1 disponible, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco, como la merluza.<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

    Si el bacalao<\/strong> es salado, remojar en agua durante 24 horas; cambiando el agua cada pocas horas.<\/p>\n

    Aprieta el bacalao con las manos primero y luego con un pa\u00f1o limpio y seco hasta que el pescado est\u00e9 h\u00famedo y no empapado de agua.<\/p>

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