{"id":424,"date":"2015-04-09T11:54:05","date_gmt":"2015-04-09T11:54:05","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=424"},"modified":"2015-04-07T02:01:41","modified_gmt":"2015-04-07T02:01:41","slug":"migas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/migas\/","title":{"rendered":"Migas"},"content":{"rendered":"
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\"Migas\"<\/a>
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Las migas<\/strong>, a veces llamado \u00abmigas de pastor\u00bb, es -como su nombre lo anuncia- un plato pastoral. Inicialmente se cre\u00f3 para aprovechar los sobrantes del pan.<\/p>\n

Algunas personas creen que su origen est\u00e1 relacionado con el cusc\u00fas, que en territorios cristianos estaba hecha con pan y tocino para distinguirla de la comida jud\u00eda y \u00e1rabe. Sin embargo, las migas es una de esas recetas que no tienen una f\u00f3rmula exacta, ya que depende en gran medida de la regi\u00f3n, los productos disponibles y el cocinero, dando paso a muchas variantes diferentes; ya que pueden ser dulces o salados.<\/p>\n

Al ser una receta tan sencilla con ingredientes simples, no es de extra\u00f1ar que se trate de un plato muy popular en todo el pa\u00eds.<\/p>\n

Tipos de migas<\/h2>\n

Migas Manchegas:<\/strong> com\u00fan en la regi\u00f3n de La Mancha. Hechas con pan muy duro, ajo, aceite de oliva, embutidos, tocino y otros ingredientes.<\/p>\n

Migas de Arag\u00f3n:<\/strong> un plato tradicionalmente rural; hecho con pan duro, tocino, chorizo, ajo, cebolla, piment\u00f3n, etc., y servido con uvas.<\/p>

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