{"id":382,"date":"2015-02-23T11:43:51","date_gmt":"2015-02-23T11:43:51","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=382"},"modified":"2015-02-04T13:47:31","modified_gmt":"2015-02-04T13:47:31","slug":"como-hacer-la-fabada-asturiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/como-hacer-la-fabada-asturiana\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer la Fabada Asturiana"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_button\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/\" target=\"_blank\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/plugins\/facebook-button-plugin\/images\/standard-facebook-ico.png\" alt=\"Fb-Button\" \/>\n                            <\/a>\n                        <\/div><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/como-hacer-la-fabada-asturiana\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><\/div><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\/\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/C\u00f3mo-hacer-la-Fabada-Asturiana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-384\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/C\u00f3mo-hacer-la-Fabada-Asturiana-300x201.jpg\" alt=\"C\u00f3mo hacer la Fabada Asturiana\" width=\"450\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/C\u00f3mo-hacer-la-Fabada-Asturiana-300x201.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/C\u00f3mo-hacer-la-Fabada-Asturiana.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La<strong> fabada asturiana<\/strong> es originaria de la regi\u00f3n espa\u00f1ola del norte de Asturias. Sin embargo, su consumo se ha extendido por toda <strong>Espa\u00f1a<\/strong> y es reconocido como uno de los platos m\u00e1s importantes de la <strong>gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong> por excelencia.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este plato se hace con fabes (jud\u00edas blancas en asturiano), varios tipos de salchichas y carne de cerdo, as\u00ed como algunas especias. Estos ingredientes adicionales a menudo se llaman el \u00abcompango\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La fabada asturiana tiene una preparaci\u00f3n sencilla, con ingredientes baratos y f\u00e1ciles de encontrar; siendo una fuente de calor\u00edas perfecta para los meses m\u00e1s fr\u00edos del invierno.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Fabada Asturiana<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>500 gramos de jud\u00edas blancas.<\/li>\n<li>250 de panceta.<\/li>\n<li>2 chorizos.<\/li>\n<li>2 morcillas.<\/li>\n<li>200 gramos de hueso de jam\u00f3n.<\/li>\n<li>3 hebras de azafr\u00e1n.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Extiende las <strong>jud\u00edas<\/strong> en una superficie plana. Retira los que est\u00e1n da\u00f1ados, lava y deja en remojo durante unas 12 horas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Remoja la panceta y el hueso de jam\u00f3n la noche anterior a la preparaci\u00f3n.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n, agrega las jud\u00edas con la misma agua en que se remojaron. Deben estar cubiertas con dos dedos de agua. Mezcla bien y cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"4\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez que el agua comience a hervir agrega la panceta, los chorizos, los huesos de jam\u00f3n y las morcillas. Aseg\u00farate de perforar los chorizos y las morcillas previamente, y procura mantener estos dos ingredientes m\u00e1s cerca de la superficie; ya que como con un exceso de calor se pueden romper, arruinar\u00eda el plato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De vez en cuando, saca la espuma y grasa que se deposita en la parte superior del caldo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Baja el fuego y a\u00f1ade sal al gusto si es necesario.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Deja que la fabada se cocine durante dos horas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, este paso debes hacerlo con cuidado para no da\u00f1ar las jud\u00edas blancas. A\u00f1ade agua fr\u00eda dos veces.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de dos horas, prueba la fabada para comprobar si las jud\u00edas est\u00e1n tiernas (si no se deja cocer durante un tiempo m\u00e1s largo) y a\u00f1ade m\u00e1s sal si es necesario. Una vez que est\u00e9 listo, retira del fuego y deja reposar durante una hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/fabada-asturiana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-383\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/fabada-asturiana-300x200.jpg\" alt=\"fabada-asturiana\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/fabada-asturiana-300x200.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/fabada-asturiana.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te ha parecido interesante ay\u00fadanos compartiendo el post o d\u00e1ndole a Me Gusta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im\u00e1genes: <a href=\"%20https:\/\/cocinatradicionaldelnorte.wordpress.com\/2012\/01\/23\/fabada\/\" target=\"_blank\">cocinatradicionaldelnorte<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.holagourmet.com\/es\/article\/66-fabada-asturiana\" target=\"_blank\">holagourmet<\/a><\/p>\n<div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La fabada asturiana es originaria de la regi\u00f3n espa\u00f1ola del norte de Asturias. Sin embargo, su consumo se ha extendido por toda Espa\u00f1a y es reconocido como uno de los platos m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola por excelencia.<\/p><p><a class=\"more-link block-button\" href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/como-hacer-la-fabada-asturiana\/\">Continuar leyendo &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,24],"tags":[85,6,183,7,184,25],"class_list":["post-382","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia-2","category-recetas","tag-cocina-espanola","tag-espana","tag-fabada-asturiana","tag-gastronomia","tag-platos-tipicos","tag-recetas-2","nodate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=382"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":385,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/382\/revisions\/385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}