{"id":192,"date":"2014-10-23T11:45:43","date_gmt":"2014-10-23T11:45:43","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=192"},"modified":"2014-10-19T22:48:25","modified_gmt":"2014-10-19T22:48:25","slug":"receta-de-boquerones-en-escabeche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-boquerones-en-escabeche\/","title":{"rendered":"Receta de Boquerones en Escabeche"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_button\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/\" target=\"_blank\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/plugins\/facebook-button-plugin\/images\/standard-facebook-ico.png\" alt=\"Fb-Button\" \/>\n                            <\/a>\n                        <\/div><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-boquerones-en-escabeche\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><\/div><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\/\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Receta-de-Boquerones-en-Escabeche.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-190\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Receta-de-Boquerones-en-Escabeche.jpg\" alt=\"Receta de Boquerones en Escabeche\" width=\"450\" height=\"280\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Receta-de-Boquerones-en-Escabeche.jpg 450w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Receta-de-Boquerones-en-Escabeche-300x186.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los <strong>boquerones en escabeche<\/strong> se pueden encontrar en bares, restaurantes y pubs de toda Espa\u00f1a; pero se encuentran con mayor frecuencia en Andaluc\u00eda, en el sur del pa\u00eds.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta <strong>receta<\/strong> se hace generalmente con anchoas pero tambi\u00e9n se pueden utilizar alg\u00fan otro tipo de peces peque\u00f1os como las sardinas saladas o funde, dependiendo de lo que encuentres en el supermercado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La \u00fanica cosa que debes recordar, que al servir estos peces es recomendable acompa\u00f1arlos con bebidas que complementen el fuerte sabor; as\u00ed, los boquerones en escabeche son deliciosos cuando disfrutan con un vaso de cerveza fr\u00eda.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Boquerones en escabeche<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 Kg de anchoas o sardinas.<\/li>\n<li>6-8 cucharadas de <a href=\"http:\/\/tussabores.com\/es\/4-aceites\" target=\"_blank\">aceite de oliva<\/a>.<\/li>\n<li>2 oz de harina de trigo.<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra.<\/li>\n<li>6 dientes de ajo, finamente picados<\/li>\n<li>1 pizca de azafr\u00e1n.<\/li>\n<li>1 cucharadita de semillas de comino.<\/li>\n<li>1 cucharadita de jengibre molido.<\/li>\n<li>9 oz de vinagre de vino tinto.<\/li>\n<li>4 hojas de laurel.<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n, picado en rodajas finas.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corta las cabezas de los pescados y saca las tripas (corta el pescado por el vientre hasta la cola, y luego lava las entra\u00f1as bajo el grifo).<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Pon cada pescado en una tabla de cortar con la columna vertebral hacia arriba, presione hacia abajo firmemente a fin de abrirlo como un libro; con esto podr\u00e1s quitar la espina dorsal y la cola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Calienta unas 4 cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande. Espolvorea el pescado con una mezcla de harina, sal y pimienta y fr\u00ede inmediatamente (alrededor de 2 minutos por cada lado). Luego, escurre el aceite del pescado con papel de cocina.<\/p><div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"4\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Fr\u00ede el ajo en el aceite de oliva y luego transfi\u00e9relo a un mortero. Muele hasta formar una pasta y a\u00f1ade una pizca de sal, azafr\u00e1n, comino y jengibre. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade el vinagre a esta pasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Arregla el pescado frito en una cazuela de barro con la piel hacia arriba.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezcla un poco de agua en la pasta y luego vierte esta mezcla sobre el pescado. A\u00f1ade un poco m\u00e1s de vinagre y agua para asegurarte de que los peces est\u00e9n completamente cubiertos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloca las hojas de laurel y las rodajas de lim\u00f3n en la parte superior de los pescados. Mant\u00e9n el recipiente en la nevera durante medio d\u00eda antes de comerlos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/lavara2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-189\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/lavara2-300x225.jpg\" alt=\"lavara2\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/lavara2-300x225.jpg 300w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/lavara2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/lavara2.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te ha parecido interesante ay\u00fadanos compartiendo el post o d\u00e1ndole a Me Gusta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im\u00e1genes: <a href=\"%20http:\/\/www.urbanspoon.com\/rph\/338\/1790304\/2855498\/perth-pinchos-boquerones-en-escabeche-moorish-marinated-white-anchovies-with-orzo-salad-pickled-fennel-and-currents-6-00-photo\" target=\"_blank\">urbanspoon<\/a>, <a href=\"%20http:\/\/www.jeanjhsu.com\/\" target=\"_blank\">jeanjhsu<\/a><\/p>\n<div class=\"74a2076690132da1cea5362c8c812f7d\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los boquerones en escabeche se pueden encontrar en bares, restaurantes y pubs de toda Espa\u00f1a; pero se encuentran con mayor frecuencia en Andaluc\u00eda, en el sur del pa\u00eds.<\/p><p><a class=\"more-link block-button\" href=\"https:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-boquerones-en-escabeche\/\">Continuar leyendo &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[22,115,114,25],"class_list":["post-192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas","tag-alimentacion","tag-boquerones-en-escabeche","tag-pescado","tag-recetas-2","nodate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":193,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192\/revisions\/193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}