{"id":660,"date":"2015-11-05T11:27:17","date_gmt":"2015-11-05T11:27:17","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=660"},"modified":"2015-11-04T15:29:47","modified_gmt":"2015-11-04T15:29:47","slug":"chicharron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/chicharron\/","title":{"rendered":"Chicharr\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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\"Chicharr\u00f3n\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Se dice que el chicharr\u00f3n<\/strong> era un alimento de las clases trabajadoras en la \u00e9poca del 1800, donde las familias ten\u00edan sus propios cerdos en el hogar y los utilizaban para su alimentaci\u00f3n; como nada se desperdiciaba, entre los diversos m\u00e9todos de cocci\u00f3n el chicharr\u00f3n fue descubierto.<\/p>\n

Receta del chicharr\u00f3n<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
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  • Corteza de cerdo (cruda).<\/li>\n
  • Sal.<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

    Corta la corteza en trozos, el tama\u00f1o depende de tus gustos, pero debes tener en cuenta que estos trozos se reducir\u00e1n durante la cocci\u00f3n, as\u00ed que trata que no sean tan peque\u00f1os.<\/p>\n

    En una olla a\u00f1ade agua y mucha sal (salmuera) e introuduce los trozos de cerdo, deja reposar durante 24 horas.<\/p>\n

    A continuaci\u00f3n, vac\u00eda el agua de salmuera y enjuaga el cerdo con agua fr\u00eda hasta eliminar toda la salmuera.<\/p>

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