{"id":596,"date":"2015-08-31T11:30:55","date_gmt":"2015-08-31T11:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=596"},"modified":"2015-08-22T19:33:38","modified_gmt":"2015-08-22T19:33:38","slug":"receta-de-estofado-de-langosta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-estofado-de-langosta\/","title":{"rendered":"Receta de estofado de langosta"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_button\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/\" target=\"_blank\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/plugins\/facebook-button-plugin\/images\/standard-facebook-ico.png\" alt=\"Fb-Button\" \/>\n                            <\/a>\n                        <\/div><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-estofado-de-langosta\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><\/div><div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\/\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-597\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta-300x225.jpg\" alt=\"Receta de estofado de langosta\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta-300x225.jpg 300w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta-768x576.jpg 768w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta sabrosa receta de <strong>estofado de langosta<\/strong> es originaria de las Islas Baleares en la costa este de la <strong>pen\u00ednsula espa\u00f1ola<\/strong>. Para hacer esta receta lo ideal es usar la langosta europea, pero tambi\u00e9n se puede usar la americana.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es muy poco probable que seas un experto en langostas, por lo que aqu\u00ed va una gu\u00eda r\u00e1pida: b\u00e1sicamente, hay dos tipos principales de langosta, la americana y la europea. La langosta americana se llama \u201cbogavante\u201d y se puede encontrar en el Golfo de Vizcaya, la langosta europea es la que se encuentra en el Mar Mediterr\u00e1neo y es normalmente bastante espinosa.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Estofado de langosta<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 langostas vivas<\/li>\n<li>\u2153 de taza y 2 cucharadas adicionales de aceite de oliva.<\/li>\n<li>1 kilo de tomates.<\/li>\n<li>8 onzas de pasta de tomate (de lata).<\/li>\n<li>2 cebollas amarillas picadas.<\/li>\n<li>1pimiento verde peque\u00f1o.<\/li>\n<li>Az\u00facar.<\/li>\n<li>3 dientes de ajo.<\/li>\n<li>1 cucharada de perejil fresco picado.<\/li>\n<li>4 rebanadas delgadas de pan (opcional).<\/li>\n<li>4 cucharaditas Alioli (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloca las langostas vivas en una cacerola con agua helada durante 1 hora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n, calienta el 1\/3 de una taza de aceite de oliva a fuego fuerte. A\u00f1ade tomate, cebolla, pasta de tomate y el pimiento verde; asegur\u00e1ndote de revolver con frecuencia. Fr\u00ede durante 10 minutos o hasta que las verduras est\u00e9n blandas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Baja el fuego a medio y sazona las verduras con az\u00facar y sal, y cocina durante 20 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado.<\/p><div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Coloca la mezcla en una olla grande, mant\u00e9n caliente la mezcla con el fuego bajo y aseg\u00farate de que la salsa no se queme.<\/p><div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"4\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Mientras las verduras se cocinan, retira las langostas del agua helada y los col\u00f3calas boca abajo sobre una tabla de cortar. Utiliza un cuchillo afilado para separar la cabeza de la cola y quita las piernas. Quita las entra\u00f1as y desecha, pero mant\u00e9n el h\u00edgado (masa verde en la cabeza) y las huevas (masa roja); pon esto en la nevera. Rompe las piernas con un peque\u00f1o martillo para liberar m\u00e1s sabor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una cacerola peque\u00f1a, combina las cabezas y patas de langosta con agua y deja hervir a fuego alto. Luego cocina a fuego lento durante media hora, cuela y reserva.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corta cada cola de langosta en 4 trozos y a\u00f1\u00e1delos a la salsa de tomate. Mezcla bien con una cuchara de madera. A\u00f1ade el caldo y sazona. Sube el fuego a medio y deja hervir, cubre la cacerola y cocina por 20 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pon el ajo, el perejil, las 2 cucharadas de aceite de oliva, el h\u00edgado y las huevas de langosta en un mortero y tritura hasta formar una pasta. A\u00f1ade la pasta a la salsa y revuelve bien. Cocina durante otros 5 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para servir, extiende una rebanada de pan con alioli y coloca el pan en el fondo de un plato de sopa. Sirve las piezas de langosta y la sopa en la parte superior.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-597\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta-300x225.jpg\" alt=\"Receta de estofado de langosta\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta-300x225.jpg 300w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta-768x576.jpg 768w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/Receta-de-estofado-de-langosta.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te ha parecido interesante ay\u00fadanos compartiendo el post o d\u00e1ndole a Me Gusta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im\u00e1genes: <a href=\"%20http:\/\/www.blondieandbrownie.com\/2008\/06\/maine-lobster-gazpacho-from-oyster-bar.html\" target=\"_blank\">blondieandbrownie<\/a><\/p>\n<div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta sabrosa receta de estofado de langosta es originaria de las Islas Baleares en la costa este de la pen\u00ednsula espa\u00f1ola. 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