{"id":568,"date":"2015-08-03T11:03:42","date_gmt":"2015-08-03T11:03:42","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=568"},"modified":"2015-07-22T16:06:54","modified_gmt":"2015-07-22T16:06:54","slug":"receta-del-mero-a-la-mallorquina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-del-mero-a-la-mallorquina\/","title":{"rendered":"Receta del Mero a la Mallorquina"},"content":{"rendered":"
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\"Receta<\/a><\/strong><\/p>\n

El Mero a la Mallorquina<\/strong> es una receta original de la isla de Mallorca, en las Islas Baleares en la costa este de Espa\u00f1a. Es un plato a base de pescado relativamente simple, pero que es muy sabroso.<\/p>\n

A la mallorquina es s\u00f3lo una manera de preparar un plato de pescado espa\u00f1ol que consiste en cocinar el pescado con una serie de diferentes verduras ubicadas en la parte superior. Al cocinar el pescado y las verduras juntas, los sabores se mezclan, lo que le da al pescado un sabor maravilloso.<\/p>\n

El pescado<\/strong> es variable. Si bien se sugiere el uso del mero, tambi\u00e9n se puede utilizar pargo rojo, r\u00f3balo rayado o cualquier otro tipo de pescado. Es mejor si se utiliza un pescado entero; sin embargo, se puede optar por filetes de pescado en su lugar.<\/p>\n

Mero a la Mallorquina<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
    \n
  • 1\u00bd limones.<\/li>\n
  • 2 alcachofas.<\/li>\n
  • \u00bd cucharadita de pimienta negra.<\/li>\n
  • 1 manojo de hojas de hinojo.<\/li>\n
  • \u00bd taza de aceite de oliva.<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • 3 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas.<\/li>\n
  • 1 \u00bd cucharaditas piment\u00f3n o p\u00e1prika.<\/li>\n
  • \u00bd taza de vino blanco seco.<\/li>\n
  • 4 cebolletas (s\u00f3lo la parte blanca) picada finamente.<\/li>\n
  • 1 puerro, cortado en rebanadas gruesas (incluyendo las tapas verdes).<\/li>\n
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas.<\/li>\n
  • 1 manojo de acelgas, sin tallos, picadas finamente.<\/li>\n
  • 2 tomates picados en rodajas finas.<\/li>\n
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado.<\/li>\n
  • \u00bc taza de pi\u00f1ones.<\/li>\n
  • \u00bc taza de pasas.<\/li>\n
  • 2 cucharadas de pan rallado.<\/li>\n
  • 1 taza de caldo de pescado.<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

    Exprime el jugo de medio lim\u00f3n en un recipiente lleno de agua y deja reposar.<\/p>

    \n