{"id":538,"date":"2015-07-13T11:24:01","date_gmt":"2015-07-13T11:24:01","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=538"},"modified":"2015-07-06T12:30:59","modified_gmt":"2015-07-06T12:30:59","slug":"embutidos-espanoles","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/embutidos-espanoles\/","title":{"rendered":"Embutidos espa\u00f1oles"},"content":{"rendered":"
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\"Embutidos<\/a><\/strong><\/p>\n

Lo m\u00e1s probable es que el cerdo<\/strong> sea el animal m\u00e1s consumido en Espa\u00f1a. Nada se desperdicia, pues incluso la piel se fr\u00ede y se sirve como aperitivo; asimismo, puedes encontrar una gran variedad de embutidos<\/strong> realizados con cerdo, tales como salchichas, longaniza, chorizo, morcilla, etc.<\/p>\n

Embutidos espa\u00f1oles<\/h2>\n

Longaniza<\/h3>\n

La longaniza<\/strong> es uno de los tipos m\u00e1s comunes de embutidos espa\u00f1oles<\/strong>. Est\u00e1n hechas de carne de cerdo picada, embutida en una carcasa de intestino de cerdo y condimentada con diferentes tipos de hierbas y condimentos. Las longanizas m\u00e1s conocidas son:<\/p>\n

Longaniza de Arag\u00f3n:<\/strong> la carne es picada muy peque\u00f1a, y debe tener un 70% de carne magra de cerdo y 30% de panceta. Puede ser sazonada con sal y pimienta, ajo, or\u00e9gano, nuez moscada, vinagre, etc. Cada regi\u00f3n de Arag\u00f3n utiliza diferentes hierbas y sabores.<\/p>\n

Longaniza de Navarra:<\/strong> el intestino est\u00e1 lleno de dados de carne finamente picados, huevo, arroz, azafr\u00e1n y perejil.<\/p>\n

Longaniza de Catalu\u00f1a:<\/strong> es elaborada con carne magra de cerdo y panceta de cerdo picada, marinada en pimienta negra y otras especias, y contenidas en el intestino del cerdo.<\/p>\n

\"longaniza\"<\/a><\/p>

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