{"id":438,"date":"2015-04-23T22:21:50","date_gmt":"2015-04-23T22:21:50","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=438"},"modified":"2015-04-14T21:24:24","modified_gmt":"2015-04-14T21:24:24","slug":"receta-del-roscon-de-reyes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-del-roscon-de-reyes\/","title":{"rendered":"Receta del Rosc\u00f3n de Reyes"},"content":{"rendered":"
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\"Receta<\/a>
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El Rosc\u00f3n de Reyes<\/strong> se consume principalmente en el D\u00eda de Reyes en Espa\u00f1a (06 de enero); sin embargo, su origen est\u00e1 poco relacionado con la tradici\u00f3n cristiana, sino que tiene ra\u00edces paganas.<\/p>\n

El Rosc\u00f3n de Reyes se remonta a la \u00e9poca romana, que lo elaboraban para la Saturnalia, o fiesta de los esclavos que se celebraba a mediados de diciembre en honor al dios de la agricultura, Saturno. Este evento conmemoraba el final del per\u00edodo m\u00e1s oscuro del a\u00f1o y la llegada del mes de \u00ablas vacaciones de sol\u00bb, cuando el sol entraba en Capricornio (solsticio de invierno); esto significaba el final de la mano de obra en los campos, cuando los esclavos ser\u00edan capaces de descansar y recuperarse del trabajo de la temporada.<\/p>\n

A los esclavos se les daba tortas hechas de higos, d\u00e1tiles y miel. Un haba seca (que representa la prosperidad) estaba escondida en las tortas, el esclavo que lo encontraba ser\u00eda libre por el d\u00eda y era tratado como un rey.<\/p>\n

Rosc\u00f3n de Reyes<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
    \n
  • 350 gramos de harina de trigo.<\/li>\n
  • 25 gramos de levadura fresca.<\/li>\n
  • 125 ml de leche fresca.<\/li>\n
  • 100 gramos de az\u00facar.<\/li>\n
  • 75 gramos de mantequilla.<\/li>\n
  • 1 huevo entero.<\/li>\n
  • 1 yema de huevo.<\/li>\n
  • C\u00e1scara de naranja.<\/li>\n
  • 1 cucharada de ron.<\/li>\n
  • 1 cucharadita de esencia de azahar.<\/li>\n
  • Una pizca de sal.<\/li>\n
  • Para decorar: frutas confitadas, az\u00facar, almendras, etc.<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

    Pon la levadura en la leche tibia y disuelve con los dedos. Deja reposar durante 15 minutos para activar la levadura.<\/p>\n

    Pon 320 gramos de harina en un recipiente. En el centro coloca la ralladura de naranja y el az\u00facar.<\/p>\n

    Cuando la leche y la levadura est\u00e1n listos a\u00f1\u00e1delos al centro de la harina.<\/p>

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