{"id":353,"date":"2015-01-29T11:24:09","date_gmt":"2015-01-29T11:24:09","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=353"},"modified":"2015-01-14T16:27:31","modified_gmt":"2015-01-14T16:27:31","slug":"receta-de-olla-gitana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-olla-gitana\/","title":{"rendered":"Receta de olla gitana"},"content":{"rendered":"<div class=\"fcbkbttn_buttons_block\" id=\"fcbkbttn_left\"><div class=\"fcbkbttn_button\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/\" target=\"_blank\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/plugins\/facebook-button-plugin\/images\/standard-facebook-ico.png\" alt=\"Fb-Button\" \/>\n                            <\/a>\n                        <\/div><div class=\"fcbkbttn_like \"><fb:like href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-olla-gitana\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"standard\"  width=\"225px\" size=\"small\"><\/fb:like><\/div><\/div><div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\/\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Receta-de-olla-gitana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-354 aligncenter\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Receta-de-olla-gitana-1024x685.jpg\" alt=\"Receta de olla gitana\" width=\"450\" height=\"301\" srcset=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Receta-de-olla-gitana-1024x685.jpg 1024w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Receta-de-olla-gitana-300x200.jpg 300w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Receta-de-olla-gitana-768x514.jpg 768w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Receta-de-olla-gitana.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>olla gitana<\/strong>\u00a0se\u00a0remonta a Murcia y el sur de Alicante. Este plato se prepara de diferentes maneras con diferentes ingredientes, lo principal a recordar sobre la preparaci\u00f3n de la olla gitana es el hecho de que debe estar llena de diferentes verduras.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La olla gitana se prepara con diferentes tipos de legumbres, normalmente con garbanzos y jud\u00edas blancas. Algunos le a\u00f1aden\u00a0patatas, zanahorias, carne, bacalao y un surtido de especias; sin embargo la forma m\u00e1s tradicional de preparar este plato es que sea vegetariano y no a\u00f1adir ning\u00fan tipo de carne. Dicho esto, un hueso de cerdo puede ser a\u00f1adido al guiso para darle sabor y sustancia.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Olla gitana<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>140 gramos de frijoles blancos (u otro tipo de grano).<\/li>\n<li>150 gramos de garbanzos.<\/li>\n<li>120 gramos de jud\u00edas verdes frescas.<\/li>\n<li>100 gramos de calabaza.<\/li>\n<li>1 pera grande.<\/li>\n<li>1 rebanada peque\u00f1a de pan.<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de almendras tostadas.<\/li>\n<li>Media cebolla o cebolla de verdeo.<\/li>\n<li>1 tomate grande.<\/li>\n<li>2 dientes de ajo.<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra.<\/li>\n<li>Caldo de pollo o de vegetales.<\/li>\n<li>Hebras de azafr\u00e1n.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Remoja los granos agua durante 12 horas. Para los garbanzos utiliza agua tibia y sal gruesa. Una vez que est\u00e9n hidratados, pon las jud\u00edas blancas en agua fr\u00eda limpia y pon a cocinar a fuego lento. Tan pronto como se alcanza el punto de ebullici\u00f3n vierte suficiente agua fr\u00eda hasta que los granos est\u00e9n cubiertos, repite este proceso de nuevo.<\/p><div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"3\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando llegan a su punto de ebullici\u00f3n, por primera vez a\u00f1ade los garbanzos y deja cocer durante 2 horas a fuego lento, cubriendo la olla con la tapa. Si el agua se consume mientras se cocina, sigue agregando l\u00edquido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mientras que los granos est\u00e1n en el fuego, limpia las jud\u00edas verdes y c\u00f3rtalas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Corta la pera y la calabaza en cubos peque\u00f1os.<\/p><div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"4\" style=\"float: left; margin: 10px 10px 10px 0;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- tussabores336 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:336px;height:280px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-2377007002517250\"\r\n     data-ad-slot=\"9526455372\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando los granos est\u00e9n cocidos a\u00f1ade la calabaza, las jud\u00edas verdes y la pera. A\u00f1ade sal al gusto y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva, dora el pan, el ajo y las almendras a fuego muy bajo. Cuando est\u00e9n doradas s\u00e1calas del aceite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pica la ceba o cebolla de verdeo y dora en el mismo aceite que el ajo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pela y corta los tomates en trozos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un mortero tritura el pan, el ajo, las almendras y algunas hebras de azafr\u00e1n; para emulsionar a\u00f1ade un poco de vinagre y caldo. Tritura los ingredientes hasta que est\u00e9n bien mezclados<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sofr\u00ede la cebolla, cuando est\u00e9 lista a\u00f1ade el piment\u00f3n, y despu\u00e9s de un par de minutos agrega el tomate y deja cocinar durante 10 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando el tomate est\u00e9 listo a\u00f1\u00e1delo a la olla, agrega los ingredientes machacados y deja hervir por 10 minutos m\u00e1s antes de servir.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/olla_gitana.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-355\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/olla_gitana-300x244.jpg\" alt=\"olla_gitana\" width=\"300\" height=\"244\" srcset=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/olla_gitana-300x244.jpg 300w, http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/olla_gitana.jpg 449w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si te ha parecido interesante ay\u00fadanos compartiendo el post o d\u00e1ndole a Me Gusta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im\u00e1genes: <a href=\"%20https:\/\/cuchillitoitenedor.wordpress.com\/2013\/01\/21\/olla-gitana\/\" target=\"_blank\">cuchillitoitenedor<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.regmurcia.com\/servlet\/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&amp;r=ReP-14021-DETALLE_REPORTAJESABUELO\" target=\"_blank\">regmurcia<\/a><\/p>\n<div class=\"cc394295cdc9f29c497f2bb532f7e94a\" data-index=\"2\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<a href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/como-bajar-colesterol\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/reporte-colesterolbanner.jpg\" \/><\/a>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La olla gitana\u00a0se\u00a0remonta a Murcia y el sur de Alicante. Este plato se prepara de diferentes maneras con diferentes ingredientes, lo principal a recordar sobre la preparaci\u00f3n de la olla gitana es el hecho de que debe estar llena de diferentes verduras.<\/p><p><a class=\"more-link block-button\" href=\"http:\/\/tussabores.com\/blog\/receta-de-olla-gitana\/\">Continuar leyendo &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[85,169,145,168,25],"class_list":["post-353","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas","tag-cocina-espanola","tag-granos","tag-guisos","tag-olla-gitana","tag-recetas-2","nodate"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=353"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":356,"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/353\/revisions\/356"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}