{"id":349,"date":"2015-01-26T11:20:03","date_gmt":"2015-01-26T11:20:03","guid":{"rendered":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/?p=349"},"modified":"2015-01-13T17:24:20","modified_gmt":"2015-01-13T17:24:20","slug":"sopas-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tussabores.com\/blog\/sopas-en-espana\/","title":{"rendered":"Sopas en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"
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\"Sopas<\/a>
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Si bien la sopa<\/strong> es uno de los platos m\u00e1s conocidos en todo el mundo, en Espa\u00f1a<\/strong> -y muchos otros pa\u00edses m\u00e1s c\u00e1lidos- tienen su propia versi\u00f3n de la sopa que se sirve fr\u00eda; una idea que s\u00f3lo se produjo en las condiciones \u00fanicas del sur de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Andaluc\u00eda es por excelencia la comunidad aut\u00f3noma donde las sopas fr\u00edas son las m\u00e1s producidas y consumidas, ya que es donde se invent\u00f3 la mayor\u00eda de las sopas fr\u00edas de Espa\u00f1a. Esto es debido a las altas temperaturas, que en verano pueden alcanzar los 46\u00ba C, combinado con el trabajo de campo agr\u00edcola; lo que cre\u00f3 una necesidad de encontrar alimento que refrescara al mismo tiempo.<\/p>\n

El gazpacho, el salmorejo y el ajo blanco tienen influencia de los moros, pues las sopas fr\u00edas<\/strong> se consumieron mucho antes de la reconquista, cuando la mayor\u00eda de ellos fueron expulsados de Espa\u00f1a.<\/p>

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